Как вкусно приготовить тушеную капусту: делимся рецептом бюджетного блюда, которое понравится всем
Тушеная капуста – одно из самых простых и легких домашних блюд, которое очень просто и быстро готовится. Для яркого вкуса кулинары советуют добавлять в блюдо чеснок, томатную пасут или кетчуп.
Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусной, полезной и сытной тушеной капусты с томатной пастой.
Ингредиенты:
- Капуста — 1 средний кочан (около 1 кг)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1.5–2 ст. л. (или стакан томатного сока)
- Масло — для жарки
- Соль, сахар, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Вода — 100 мл (если капуста не очень сочная)
Способ приготовления:
1. Овощная основа: мелко нарежьте лук и натри морковь на крупной терке. Обжарьте их в глубокой сковороде или котелке на растительном масле до золотистого цвета. Пока овощи жарятся, тонко нарежь капусту. Добавьте ее к луку с морковью.
2. Обжаривайте капусту без крышки на среднем огне минут 10, периодически помешивая. Она должна немного "осесть" и подрумяниться. После добавьте соль, перец, лавровый лист и немного горячей воды. Накрой крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут.
3. В конце добавьте томатную пасту и щепотку сахара (это секрет, который балансирует кислоту томата). Хорошо перемешайте и тушите еще 5-10 минут до полной мягкости.
Совет: если хочется сделать блюдо более сытным, в самом начале можно обжарить нарезанные охотничьи колбаски или мясо!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: