Комфортный салат из запеченных овощей: рецепт вкусного и полезного блюда на каждый день

Запеченные овощи – идеальная основа для вкусных закусок и салатов. Особенно вкусные и полезные блюда будут из кабачков и баклажанов.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной закуски-салата из запеченных овощей, с вкусным соусом.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 сладких перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и специи по вкусу

Для соуса:

• 50 г греческого йогурта
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• 1 ч. л. американской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• зелень

Способ приготовления:

1. Нарежьте овощи средними кусочками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и специи. Запекайте при 200C 20-25 минут, пока овощи не станут румяными.

2. Для соуса: смешайте греческий йогурт, соевый соус, два вида горчицы, измельченный чеснок и зелень.

Подавайте запеченные овощи теплыми вместе с соусом!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Фаршированные баклажаны-лодочки с помидорами и сыром