Маринованные сливы на зиму: рецепт вкусной закуски
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Маринованные сливы – лучшая, зимняя закуска, которая к тому же и готовится очень просто. Все что нужно – сделать правильный маринад.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных, пряных, маринованных слив в сахарном сиропе.
Ингредиенты:
- Сливы 5 кг
- Винный уксус 500 мл
- Сахар 1,5 кг
- Лавровый лист 20 г
- Гвоздика 10 г
Способ приготовления:
1. Сливы моем, обсушиваем, складываем в емкость, пересыпая их лавровым листом и гвоздикой. Верхний слой – сливы.
2. Маринад: вливаем в кастрюлю винный уксус, добавляем сахар, ставим на огонь. Доводим до кипения, кипятим 2 минуты. Сахар полностью не растворится, но это не страшно.
3. Заливаем сливы кипящим маринадом. Маринад полностью сливы не покроет, это тоже не страшно – постепенно к нему добавится жидкость из слив, и его станет больше, к тому же сахар постепенно тоже растворится. Накрываем крышкой и оставляем (при комнатной температуре).
4. В течение следующих 5-6 дней два раза в день (утром, вечером) сливают маринад, доводят до кипения и заливают сливы (сливы можно перемешивать, но очень осторожно). Через 5-6 дней маринад должен почти полностью покрывать сливы. В последний раз сливаем маринад и ставим на огонь. Сливы раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем кипящим маринадом. Закрываем крышками, даем остыть.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: