Никогда не разбивайте так яйца: ошибки, которые все портят
Разбивание яиц – обычное дело на кухне, которое кажется элементарным. Однако даже в таком простом процессе можно допустить ошибки, которые испортят не только блюдо, но и настроение. Неправильная разбивка яйца может привести к попаданию скорлупы в пищу или даже загрязнению. Чтобы избежать этих проблем, важно придерживаться правильного подхода.
Редакция FoodOboz расскажет, как нельзя разбивать яйца. Воспользовавшись следующими советами, вы забудете об ошибках навсегда.
Разбивание ножом
Использование ножа для разбивания яйца – одна из самых распространенных ошибок. Острое лезвие может привести к откалыванию кусочков скорлупы, которые легко попадают в белок. используется для других продуктов, может переносить на яйцо вредные микроорганизмы.
Как правильно разбивать яйцо о плоскую поверхность, например, стол или рабочую доску.
Разбивание о край посуды
Часто яйцо разбивают о край миски или сковороды. Это удобно, но опасно треснуть, и кусочки окажутся в яйце.
Разбивание яйца сразу в сковороду или миску
Если вы добавляете яйцо сразу к другим ингредиентам, есть риск, что оно может оказаться испорченным.
Как избежать? Сначала разбивайте яйцо в отдельную емкость.
Небрежное отношение к свежести яйца
Использование несвежих яиц – еще одно типичное заблуждение. Даже если скорлупа выглядит нормально, это не гарантирует, что яйцо не испорчено.
Как проверить?
Опустите яйцо в воду. Свежее яйцо утонет, а несвежее всплывет на поверхность. Также можно разбить яйцо в тарелку и оценить его запах и консистенцию.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: