СалатыСалаты с яйцом

Салат с яйцами и баклажанами

2
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с яйцами и баклажанами

Сегодня мы хотим вас порадовать вкусным и оригинальным салатом с яйцами и баклажанами. Кроме двух основных ингредиентов нам еще понадобится лук, петрушка или кинза, а также домашний майонез в качестве заправки. Салат достаточно легкий в приготовлении, но несмотря на это он сможет поразить любого вашего гостя своей уникальностью и совершенством.

Ингредиенты

Баклажан3 шт.
Яйца5 шт.
Лук1 шт.
ПетрушкаПо вкусу
МайонезПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить баклажаны. После этого мы их нарезаем тоненькими брусочками, то есть в виде соломки.

cook step
2

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда измельченные баклажаны и обжариваем их на среднем огне несколько минут.

cook step
3

Пока баклажаны жарятся, нам нужно почистить лук. Нарезаем его тонкими полукольцами.

cook step
4

Для того, чтобы лук не был горьким на вкус, его нужно отправить в небольшую тарелку и залить кипятком. Через несколько минут сливаем с лука всю жидкость.

cook step
5

Опять заливаем его кипятком и добавляем сюда столовую ложку сахара и две столовые ложки яблочного уксуса (его, кстати, можно заменить одной столовой ложкой обычного уксуса). Оставляем лук мариноваться примерно в течение 15 минут.

cook step
6

После того, как баклажаны пожарились, их нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

cook step
7

Теперь варим яйца. Чистим их и охлаждаем. Нарезаем их соломкой или кубиками. После этого моем и обсушиваем петрушку, которую, кстати, можно заменить на кинзу. Измельчаем ее ножом.

cook step
8

На завершающем этапе берем глубокую миску и отправляем в нее жареные баклажаны, вареные яйца, маринованный лук и измельченную зелень.

cook step
9

Добавляем к этим ингредиентам соль и перец. Заправляем их майонезом.

cook step
10

Оригинальный салат с яйцами и баклажанами готов к употреблению. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты