Осенняя грибная запеканка для обеда: рецепт очень вкусного блюда для всей семьи

Осень – идеальный период для приготовления вкусных, ароматных блюд из грибов. Это могут быть супы, пироги, запеканки.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной, сытной картофельной запеканки с грибной начинкой. 

Ингредиенты: 

• отварной картофель 10-15 шт. среднего размера
• куриное филе 200 г
• грибы (лисички/шампиньоны/белые грибы) 300 г
• сливочное масло 40 г
• лук 1 шт.
• твердый сыр 150 г
• ароматные травы тимьян

Заливка:

• яйца 2 шт.
• сливки 33% или сметана 200 мл
• специи

Способ приготовления: 

1. Отварной и очищенный картофель перекладываем в форму, застеленную пергаментом. (Из молодого картофеля можно готовить и не очищая). 

2. Придавливаем кастрюлей или тарелкой, чтобы сформировать дно запеканки. 

3. Филе обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Солим и перчим по вкусу. Сверху на запеканку выкладываем обжаренное филе и грибы. Заливаем смесью из сливок, взбитых с яйцами и специями. Лук измельчаем и выкладываем поверх запеканки вместе с тертым сыром, для аромата добавляем пару веточек тимьяна. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

Приятного аппетита!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов