Полезное кабачковое рагу со сливочной заливкой: делимся легким рецептом

Кабачки – лучший овощ для приготовления вкусных закусок, а также супов, салатов. Еще из них получится очень вкусное, полезное рагу. А для нежного вкуса добавьте сметану или крем-сыр.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и полезного кабачкового рагу, со сметаной. 

Ингредиенты: 

• кабачок – 3 шт.
• масло гхи – 1 ст.л.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец – 1 шт.
• чеснок – 4 зуб.
• помидоры – 6 шт.
• специи: соль, молотый перец, хмели-сунели – по вкусу
• лавровый лист
• зелень

Для заливки:

• сметана – 200 г
• молоко – 150 мл
• мука – 1 ст.л

Способ приготовления: 

1. Молодые, небольшие кабачки помыть, порезать полукольцами и обжарить с двух сторон на сухой сковороде до румянца.

2. На другой сковородке растопить масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить несколько минут. Добавить порезанные: морковь полукольцами, перчину кубиком, чеснок мелко. Жарить помешивая 5 минут.

3. Выложить порезанные кубиком помидоры, пожаренные кабачки, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, время от времени помешивая, 10 мин. Добавить специи, лавровый лист, перемешать. Тушить вместе несколько минут. К сметане добавить молоко, муку, хорошо перемешать и залить этой смесью овощи. Тушить вместе, время от времени помешивая, 10-15 минут.

4. Добавить мелко порубленную зелень, перемешать и через несколько минут выключить!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачки в кляре