Рецепт самого вкусного молодого картофеля на сковороде: с чесноком и сливочным маслом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Молодой картофель на сковороде – это простое домашнее блюдо, которое особенно вкусно в сезон свежих овощей. Он получается нежным внутри, румяным снаружи и отличается насыщенным ароматом чеснока и сливочного масла. Главный секрет рецепта заключается в том, что картофель сначала готовится под крышкой, а уже потом обжаривается до золотистой корочки. Именно поэтому он остается сочным и очень мягким.
Идея приготовления молодого картофеля на сковороде с чесноком и сливочным маслом опубликована на странице фудблогерши ptashka nadia.77 в Instagram.
Ингредиенты:
- молодой картофель – 700 г
- вода – 200 мл
- сливочное масло – 80 г
- сметана – 1 ст.л. с горкой
- молодой чеснок – 4 зубчика
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.
- приправа к картофелю – 2 ч.л.
- копченая паприка – 0,5 ч. л.
- сладкая паприка – 2 ч.л.
- свежий укроп – 1 пучок
Способ приготовления:
1. Молодые клубни хорошо промойте под проточной водой.
2. Чтобы быстро очистить картофель от тонкой кожуры, выложите его в контейнер или миску, добавьте горсть крупной соли и хорошо встряхните в течение нескольких минут. После этого еще раз промойте водой.
3. Выложите подготовленный картофель на сухую сковороду и влейте воду.
4. Накройте крышкой и после закипания готовьте примерно 15 минут на среднем огне. Когда вода почти полностью выпарится, добавьте сливочное масло, сметану, соль, черный перец, приправу к картофелю, копченую и сладкую паприку.
5. Мелко нарежьте молодой чеснок и также добавьте его к картофелю.
6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите ещё около 7 минут на небольшом огне.
7. После этого снимите крышку и дайте картофелю поджариться еще несколько минут до появления аппетитной золотистой корочки.
8. Перед подачей щедро посыпьте блюдо свежим укропом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: