Самая вкусная летняя окрошка от жары: делимся оригинальным рецептом блюда, которое хочется есть каждый день

Самое лучшее блюдо для летнего, жаркого дня – окрошка. Готовить ее можно с айраном, просто кефиром, квасом, минеральной водой, сывороткой. А для свежести не забывайте добавить зелень, свежие огурцы.

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусной, охлаждающей окрошки со сметаной и бульоном.

Ингредиенты:

• 400 г копченой курицы
• 300 г огурцов
• 180 г редиса
• 300 г отварного картофеля
• 6 яиц
• 250 г сметаны 20-25 %
• 100 г майонеза
• 300 г кефира
• 1 л куриного бульона
• 40 г горчицы
• сок половины лимона
• листья шпината 150 г
• 14 г соли +
• 300 г льда
• зелень

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем курицу, огурцы, редис, картофель и белки яиц.

2. Заливка: взбейте в блендере желтки с горчицей, сметаной, кефиром и небольшим количеством майонеза для густоты. Добавьте куриный бульон – для основы, листья шпината – для цвета и свежести. Туда же сразу соль, горчицу и лимонный сок. Заливка должна быть немного концентрированной на вкус.

3. Залейте нарезанные ингредиенты заправкой, добавьте много нарезанной зелени, петрушку и укроп.

4. Добавьте лед, чтобы блюдо было холодным и его можно было сразу есть.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Окрошка на воде с майонезом