Сельдь в горчично-медовом соусе, с луком и уксусом: рецепт вкусной и полезной закуски
Сельдь – одна из самых полезных и вкусных видов рыбы. В селедке в среднем 19-20 г белка – это очень хорошее соотношение. Также сельдь, как и любая рыба, содержит в большом количестве омега-3 жирные кислоты, которые защищают сердце и сосуды, полезны при заболеваниях кожи и вообще должны быть частью любой сбалансированного питания. Ее можно самостоятельно солить, а также делать из нее форшмак, салаты, бутерброды.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной маринованной сельди, с горчицей, медом и уксусом.
Ингредиенты:
- сельдь
- репчатый лук – 100 г
- горчица в зернах – 50 г
- горчица острая – 30 г
- растительное масло – 100 мл
- столовый уксус 9% – 30 мл
- мед – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- молотая куркума – 0,5 ч. л.
- укроп – 2-3 веточки
- зеленый лук – 2-3 пера
Способ приготовления:
1. Сельдь разберите на и порежьте на порционные кусочки.
2. В глубокой посуде соединим 2 вида горчицы, растительное масло без запаха и столовый 9% уксус.
3. Репчатый лук очистите, порежьте тонкими полукольцами. Перья зеленого лука моем, порежем колечками и добавьте 2 вида лука в маринад. Свежий укроп помоем, сушим, мелко режим вместе с веточками, добавим к остальным ингредиентам, добавьте молотую куркуму и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы крупинки соли полностью растворились.
4. Добавьте кусочки сельди в готовый горчичный соус. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы рыба полностью покрылась маринадом. Накройте посуду герметичной крышкой или пищевой пленкой и поставьте закуску в холодильник не менее, чем на 8 часов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: