
Сельдь - это самая простая и универсальная рыба, которая может стать основой для многих вкусных блюд. Ее можно просто порезать и подать с луком к столу, можно использовать в салатах, намазках, паштетах, али замариновать. Последний вариант идеально подходит на тот случай, если хочется приготовить простое блюдо, которое понравится абсолютно всем.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт маринованной сельди с овощами.
Ингредиенты
Сельдь свежая1,3 - 1,4 кг |
Лук2 шт |
Морковь3 шт |
Петрушка1 пучек |
Кориандр горошек2 ч. л. |
Горчица в зернах2 ч. л. |
Перец душистый7 горошин |
Черный перец горошек15 горошин |
Лавровый лист3 листка |
Кипяток200 мл |
Сахар3 ст. л. |
Соль1 ст. л. |
Уксус 6%6 ст. л. |
Приготовление

Приготовить маринад. Смешать кориандр, горчицу, лавровые листья, душистый и черный перец. Залить кипятком и накрыть крышкой. Охладить.

К маринаду добавить соль, сахар и уксус.

Почистить сельдь и порезать кусками.

Порезать лук кружочками.

Порезать морковь кружочками.

Измельчить зелень.

Собрать закуску. На дно контейнера налить ложку маринада и выложить слой сельди.

Выложить зелень.

Выложить лук.

Выложить морковь и полить маринадом.

Выложить сельдь. Выложить таким образом ингредиенты. пока они не закончатся.

Накрыть контейнер крышкой. Мариновать сначала 2 часа при комнатной температуре, затем - 10 в холодильнике.