Тушеная капуста на обед: рассказываем, какой ингредиент сделает блюдо еще вкуснее
Тушеная капуста – одно из самых вкусных и сытных блюд, которое можно готовить с грибами, морковью, луком. Для яркого вкуса можно добавить еще квашеную капусту, специи, чеснок, тмин.
Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусной, в меру сладкой тушеной капусты с морковью и специями.
Ингредиенты:
- Свежая капуста – 500-800 г
- Квашеная капуста – 300-500 г (лучше брать пропорцию 1:1 или 2:1 в пользу свежей)
- Лук и морковь – по 1-2 шт.
- Томатная паста – 1-2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л. (для баланса)
- Лавровый лист, тмин
Способ приготовления:
1. Подготовка квашеной капусты, если она слишком кислая. Промойте её холодной водой или предварительно отварите 15 минут.
2. Зажарка: обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Первым делом квашеную капусту тушите дольше свежей (45-60 минут), поэтому отправляйте ее на сковороду первой. Добавьте немного воды или бульона и тушите под крышкой около 20 минут. После добавьте нашинкованную свежую капусту. Перемешайте и тушите все вместе еще 20-30 минут. А за 10 минут до готовности добавьте томатную пасту, сахар, соль (осторожно, квашеная уже соленая) и специи.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: