Рецепт: запеченный окунь по-итальянски

OBOZREVATEL продолжает знакомить вас с рецептами простых и вкусных блюд, приготовленных из сезонных продуктов. Сегодня вместе с la repubblica предлагаем запечь морского окуня в духовке.

Видео дня

Морской окунь - ценная рыба, считающаяся королем морского дна благодаря твердой мякоти, нежному вкусу, низкому содержанию жира и легкой усвояемости.

Как и вся рыба, эта пища богата белками, минералами и витаминами, она является отличным источником жирных кислот Омега-3.

Вот как приготовить окуня в духовке.

Ингредиенты

для 4 человек

• 4 филе окуня по 200-220 г каждый

• лимон

• 1 небольшой стакан сухого белого вина

• 1 свежий острый перец

• оливковое масло первого отжима

• соль

• перец

Приготовление

Нарежьте филе и высушите кухонной бумагой.

Вымытое и высушенное филе приправьте щепоткой соли и перца с обеих сторон, как со стороны кожи, так и мякоти.

Поместите филе в кастрюлю, смазанную маслом. Полейте небольшим количеством масла, сбрызните белым вином и лимонным соком.

Поставьте в разогретую до 180 ° духовку и запекайте 10 минут.

Достаньте из духовки, проверьте готовность, переверните филе так, чтобы обнажить кожу, добавьте свежий красный перец, нарезанный ломтиками.

Продолжайте готовить еще 10 минут, в течение которых мясо поливайте выделяющимся соком.

Запеченное филе окуня хорошо сочетается с запеченными овощами.