Полента с мясом
Полента с мясом весьма сытное и очень вкусное блюдо из кукурузной каши и жареного мяса. Соус с грибами, чесноком и луком отлично дополняет блюдо, делает его ароматным, пикантным и очень аппетитным. Подавать поленту очень вкусно не только с соусом, но и с сыром, листьями салата, зеленью. Данное блюдо поможет разнообразить привычное домашнего меню, и даже станет вашим любимым. Следуйте рецепту и наслаждайтесь новым блюдом!
Ингредиенты
| Телятина700 г. |
| Кукурузная крупа250 г. |
| Лук репчатый2 шт. |
| Шампиньоны200 г. |
| Соль1/2 ч. л. |
| Красный молотый перец1/2 ч. л. |
| Итальянские травы1 ч. л. |
| Тимьян1/4 ч. л. |
| Перец черный молотый1/2 ч. л. |
| Помидор1 кг |
| Вино красное сухое250 мл |
| Розмарин1 веточка |
| Вода1 л |
| Масло сливочное50 г. |
| Сыр "Моцарелла" 100 г. |
| Сыр Гауда100 г. |
| Сыр "Пармезан"100 г. |
| Чеснок3 зубчика |
| Лавровый лист1 шт. |
Приготовление
cook step
1
Сначала готовим мясо. Нарезаем его средними кубиками и немного обжариваем.
cook step
2
Чеснок раздавливаем, нарезаем и обжариваем в масле. Затем добавляем к нему лук, шампиньоны, обязательно солим и перчим сразу, чтобы грибы впитали специи. Также можно добавить «Итальянские травы».
cook step
3
Отправляем мясо и грибы с луком в кастрюлю тушиться. Добавляем красное вино и розмарин.
cook step
4
Готовим соус. В сковородку от мяса отправляем помидоры и тушим на мелком огне. Добавляем специи по вкусу (паприку, тимьян, итальянские травы).
cook step
5
Далее отправляем соус к мясу и грибам, кладем лавровый лист, перемешиваем и тушим 2-3 часа на мелком огне.
cook step
6
Теперь в отдельную кастрюлю добавляем воду, сливочное масло, 0,5 ст. л. соли, оливковое масло (2 ст. л.). Добавляем в кипящую воду кукурузную крупу, помешивая лопаткой.
cook step
7
Затем добавляем натертые сыры и вмешиваем их в кашу. Сначала моцареллу, потом гауду. Масса должна получится довольно тугой.
cook step
8
Затем поленту перекладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Разравниваем поверхность и засыпаем сверху натертый пармезан. Отправляем в духовку на гриль при 200°С на 15 минут.
cook step
9
Поленту выкладываем на тарелку, сверху добавляем сочное мясо в соусе и дегустируем аппетитное блюдо!