МоваЯзык
Главная Блоги

Полента с мясом

Полента с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Полента
Поделиться

Полента с мясом весьма сытное и очень вкусное блюдо из кукурузной каши и жареного мяса. Соус с грибами, чесноком и луком отлично дополняет блюдо, делает его ароматным, пикантным и очень аппетитным. Подавать поленту очень вкусно не только с соусом, но и с сыром, листьями салата, зеленью. Данное блюдо поможет разнообразить привычное домашнего меню, и даже станет вашим любимым. Следуйте рецепту и наслаждайтесь новым блюдом!

Видео

Ингредиенты

Телятина 700 г.

Кукурузная крупа 250 г.

Лук репчатый 2 шт.

Шампиньоны 200 г.

Соль 1/2 ч. л.

Красный молотый перец 1/2 ч. л.

Итальянские травы 1 ч. л.

Тимьян 1/4 ч. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Помидор 1 кг

Вино красное сухое 250 мл

Розмарин 1 веточка

Вода 1 л

Масло сливочное 50 г.

Сыр "Моцарелла" 100 г.

Сыр Гауда 100 г.

Сыр "Пармезан" 100 г.

Чеснок 3 зубчика

Лавровый лист 1 шт.

Приготовление

Полента с мясом - Шаг 1 1
Полента с мясом - Шаг 2 2
Полента с мясом - Шаг 3 3
1

Сначала готовим мясо. Нарезаем его средними кубиками и немного обжариваем.

2

Чеснок раздавливаем, нарезаем и обжариваем в масле. Затем добавляем к нему лук, шампиньоны, обязательно солим и перчим сразу, чтобы грибы впитали специи. Также можно добавить «Итальянские травы».

3

Отправляем мясо и грибы с луком в кастрюлю тушиться. Добавляем красное вино и розмарин.

Полента с мясом - Шаг 4 4
Полента с мясом - Шаг 5 5
Полента с мясом - Шаг 6 6
4

Готовим соус. В сковородку от мяса отправляем помидоры и тушим на мелком огне. Добавляем специи по вкусу (паприку, тимьян, итальянские травы).

5

Далее отправляем соус к мясу и грибам, кладем лавровый лист, перемешиваем и тушим 2-3 часа на мелком огне.

6

Теперь в отдельную кастрюлю добавляем воду, сливочное масло, 0,5 ст. л. соли, оливковое масло (2 ст. л.). Добавляем в кипящую воду кукурузную крупу, помешивая лопаткой.

Полента с мясом - Шаг 7 7
Полента с мясом - Шаг 8 8
Полента с мясом - Шаг 9 9
7

Затем добавляем натертые сыры и вмешиваем их в кашу. Сначала моцареллу, потом гауду. Масса должна получится довольно тугой.

8

Затем поленту перекладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Разравниваем поверхность и засыпаем сверху натертый пармезан. Отправляем в духовку на гриль при 200°С на 15 минут.

9

Поленту выкладываем на тарелку, сверху добавляем сочное мясо в соусе и дегустируем аппетитное блюдо!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить