Баклажанна ікра по-східному: покроковий рецепт
Хто ж не любить смачну баклажанну ікру, особливо, якщо вона з пряними приправами і часником. До того ж готується це блюдо абсолютно легко і швидко, навіть якщо ви його будете готувати перший раз, будьте впевнені, що воно вдасться.
Редакція FoodOboz підготувала для вас абсолютно незвичайний і дуже смачний рецепт баклажанної ікри по-східному.
інгредієнти
Баклажани сині – 600 г
Цибуля ріпчаста – 6 шт.
Олія соняшникова рафінована – 110 мл
Перець гострий – 1 шт.
Перець солодкий (болгарський) – 500 г
Помідори – 500 г
Часник – 3-6 зуб.
Зелень – петрушка, кінза – по 50 г
кожного
Спосіб приготування:
Помийте всі овочі, баклажани, перець, помідори і 3 цибулини наріжте кубиками.
Візьміть 3 залишилися цибулини і наріжте кільцями, обсмажте на олії до золотистого.
Туди ж відправте червоний перець і баклажани, добре помішуйте і періодично додавайте олію.
В самому кінці измельчитечасник і додайте до овочів, а також гострий перець і зелень.
Готову страву можна їсти відразу гарячою, а також і холодною, смак від цього не зіпсується.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома зробити листкове тісто, який обов'язковий інгредієнт потрібно додати.
Одеський ресторатор, шеф-кухар Савелій Лібкін поділився рецептом справжної одеської баклажанної ікри, яка легко готується вдома.