Чому не можна випікати вироби з медом: як правильно додавати продукт у страву
Мед з обережністю додають у чай. Все через те, що продукт, під час дії високих температур, може стати токсичним. Та окрім напоїв мед також часто додають у різноманітну випічку.
Редакція FoodOboz допоможе розібратись, як правильно додавати мед у десерти з духовки.
Через те, що мед може стати токсичним, його не варто додавати як начинку в торти або булочки, а також просто у тісто. До того ж, під час випікання продукт розтає і починає витікати, що не дуже зручно.
Тому можна скористатись наступним методом:
1. Розмішати декілька ложок меду у злегка теплій воді.
2. Змастити таким розчином вже готову випічку, яка охолонула.
Так можна робити з різноманітними булочками, пирогами, а також печивом.
Також, в деяких рецептах, випічку можна просто полити рідким медом. Наприклад, яблучну галету ідея приготування якої опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Шикало (viktoriia_shykalo) в Instagram.
Інгредієнти:
- цільнозернове борошно – 250 г
- олія соняшникова (в ідеалі оливкова) – 50 г
- 1/2 ч.л. солі
- холодна вода (поставте воду в морозилку на 10-15 хвилин) – 120 г
- кориця
- імбир
- яблука
- мед
Спосіб приготування:
1. Змішати борошно, олію та спеції, добре вимішати, після чого додати крижану воду і ще раз вимішати.
2. Покласти тісто в холодильник на 15 хвилин.
3. Нарізати яблука скибочками. Можна зробити одну велику галету або кілька маленьких.
4. Формуємо кульку, приплескуємо і тонко розкочуємо, найкраще це робити одразу на пергаментному папері на якому будете випікати, папір трішки присипаємо борошном.
5. На тісто викладаємо яблука, трішки відступаючи від краю, загортаємо краєчки, посипаємо корицею.
6. Випікаємо галети в розігрітій духовці за температури 180 градусів 40-45 хвилин.
7. Готову галету, яка вже встигла трохи охолонути, полити рідким медом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: