Чому не виходить приготувати вдалі млинці: найпопулярніші помилки
Масляна 2024 вже зовсім скоро. Головна страва, яку готують протягом усього святкового тижня – це тонкі млинці. Але через ряд помилок досить часто вироби виходять невдалими.
Редакція FoodOboz розповість, чому не вдається приготувати смачні та привабливі тонкі млинці. Дотримуючись наступних рекомендацій – ви впораєтесь дуже швидко і зможете дійсно здивувати гостей.
Занадто рідке або густе тісто
Щоб точно не прогадати з кількістю інгредієнтів для тіста запам'ятайте пропорцію – 2:3. Якщо у вас 2 склянки борошна – для них потрібно дві склянки молока. Щодо яєць, то вам знадобиться всього 1 яйце на 500 г тіста.
Млинці виходять дуже жорсткими
Якщо ви не їсте млинці одразу – вони, після охолодження. стають жорсткими. Уникнути такого неприємного результату допоможе кефір. Саме кисле середовище збереже свіжіть та еластичність виробів надовго.
Тісто рветься
Тісто для млинців точно порветься, якщо ви не дасте йому настоятись декілька хвилин після замішування. Також, до такої проблеми може призвести недостатня кількість яєць у масі.
Ламаються краї
Ніколи не залишайте млинці довго на відкритому повітрі. Кінці стануть дуже сухими, і загорнути начинку буде дуже складно. Та й смак також зіпсується.
Тісто після смаження сире всередині
Тісто потрібно наливати лише на добре розігріту сковорідку. В іншому випадку – воно нерівномірно пропечеться і вийде сухим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: