Млинці на воді

Сьогодні ми розповімо вам, як готувати один із найпростіших смачних сніданків. Сніданок, який змусить нас згадати дитинство і теплі сімейні ранки.

Ми вам нагадаємо, як приготувати звичайні млинці на воді. Рецепт цієї солоденької смакоти надзвичайно простий та легкий. На створення тіста не потрібні якісь особливі інгредієнти, навпаки – з найбанальніших продуктів ви зможете створити справжню смакову насолоду.

Отже, розпочинаємо готувати млинці на воді.

Інгредієнти

Пшеничне борошно320 г
Вода500 мл
Яйця2 шт.
Цукор1 ст. л.
Сіль2-3 дрібки
Рослинна олія3 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування млинців нам потрібно відділити жовтки від білків. Можна це зробити за допомогою спеціального приладу, а можна і звичним для нас способом. Важливо, щоб і в тому, і в іншому випадку цей процес відбувся акуратно та ретельно, щоб до білків не потрапило ні грама жовтка.

cook step
2

В окремій ємності до жовтків треба додати 3 дрібки солі і перетерти їх кухонним віничком. Потім сюди додаємо 400 мл кип’яченої води, яка має кімнатну температуру. Знову усе ретельно перемішуємо приблизно 30-40 секунд.

cook step
3

На третьому етапі до суміші всипаємо борошно. Для того, щоб тісто було пухкішим і не мало грудочок, потрібно поступово просіювати в тісто борошно через сито.

cook step
4

Усе перемішуємо до однорідної суміші віничком. Залишаємо тісто приблизно на 10 хвилин, щоб воно відстоялося.

cook step
5

Тепер у тісто потрібно додати 100 мл гарячої води (приблизна температура 70 чи навіть 80 градусів). Вливаємо її всю у тісто і розмішуємо.

cook step
6

Далі підготовлюємо білки. До них, зокрема, додаємо цукор. Тепер суміш збиваємо міксером, не доводячи її до піни. Білки лише трішечки повинні побіліти і збільшитися в об’ємі. Однак цього буде достатньо, щоб тісто було пухкішим і ніжнішим.

cook step
7

Відправляємо білки в тісто і все вимішуємо до однорідності.

cook step
8

Тепер у тісто треба додати рослинну олію. Ви можете брати один її вид, наприклад, соняшникову. Потрібно додати в тісто 3 столові ложки. Однак в ідеалі це має бути суміш трьох видів рослинної олії: соняшникової, оливкової та кунжутної. Спочатку варто додати по одній чайній ложечці усі три види олії, а потім одну столову ложку соняшникової та стільки ж кунжутної. Тісто вийде запашнішим та смачнішим.

cook step
9

Після цього розпочинаємо смажити млинці. Перед першим млинцем обов’язково треба змастити сковорідку олією. Виливаємо ополоником тонкий шар тіста і смажимо млинець приблизно 2 хвилини на маленькому вогні.

cook step
10

Млинець із допомогою лопатки перевертаємо і смажимо з іншого боку до легкого рум’яного відтінку.

cook step
11

Повторюємо процес випікання з усім тістом. У нас вийде достатньо велика кількість млинців. Їх ми можемо їсти як самостійну страву на сніданок, а можемо зробити солодкий десерт чи навіть смачну солону закуску на святковий стіл.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти