Дієтологи назвали підгнилі фрукти та овочі небезпечними для здоров"я

З приходом літа раціон людини стає більш якісним і різноманітним. Дієтолог Олена Соломатіна нагадала про смертельну небезпеку вживання підгнилих овочів і фруктів.

З настанням спекотної погоди продукти швидше псуються, і з'являється один із головних ворогів організму – цвіль.

Такі овочі та фрукти в жодному разі не можна їсти, цитує спеціаліста видання vm.ru, оскільки вони містять смертельно небезпечні органічні сполуки – афлатоксини. Це небезпечна отрута, яка поширюється зазвичай по всьому продукту, і його практично не видно. Симптоми отруєння афлатоксинами – діарея, судоми, біль у печінці, блювота, головний біль, слабкість, набряки, ознаки гепатиту – пожовтіння шкіри та білків очей.

Прибравши зіпсований шматочок, людина не позбавляється від проблеми, оскільки спори цвілі вже поширилися на весь продукт.

Крім овочів і фруктів, подібна проблема стосується горіхів, особливо арахісу. У країнах, де популярний цей земляний горіх, у багатьох людей нерідкі захворювання печінки.

Цвіль може вражати сухофрукти, чай, а також продукти, які вважаються такими, що не псуються – мелений перець та інші спеції.

Дієтолог рекомендувала не вживати прострочені продукти, зокрема ті, що довго зберігаються, навіть якщо вони виглядають зовні нормально. Важливо зберігати запаси їжі в сухих, провітрюваних, темних місцях, місцях із низькою температурою.

Що стосується сирів із цвіллю, то вони ферментуються за допомогою слабких грибків. Але вживати у великих кількостях цей вишуканий продукт не рекомендується через потенційні проблеми з печінкою.

Як повідомляв OBOZREVATEL, співробітники Університету Лаваля з канадського Квебека з'ясували, що причину несподіваного набору ваги провокує нестача кальцію в організмі.