Як правильно варити креветки: корисні поради, що не дадуть зіпсувати страву
Креветки – це морепродукт, який можна подавати до столу у вареному або смаженому вигляді. Вони можуть бути як самостійна страва, закуска до пива або ставати інгредієнтом салатів, супів та навіть коктейлів.
У будь-якому разі креветки потрібно вміти правильно варити. Інакше смак страви буде зіпсовано і вона не принесе жодного задоволення. Як правильно це робити, розбирався FoodOboz.ua.
Як варити варено-морожені креветки?
Якщо ви бажаєте просто зварити креветки, потрібно пам’ятати: довготривала термічна обробка зробить продукт несмачним та надасть йому гумової консистенції. Так, наприклад, варено-морожені креветки слід закидати в окріп та варити не більше 3-4 хвилин. Попереднє розморожування не обов’язкове.
У такому разі в окріп додається велика кількість солі, улюблені спеції та багато зелені. Найкраще до креветок смакує кріп. Готові креветки витягуємо з води, знімаємо панцир, поливаємо лимонним соком та подаємо до столу.
Як варити свіжі креветки?
У магазинах також можна придбати креветки, які не піддавались термічній обробці. Це може бути як свіжий, так і заморожений морепродукт. Їх слід ретельно промити під проточною водою.
У каструлю наливаємо воду, кількість якої повинна бути у 2-3 рази більша, ніж кількість креветок. Додаємо сіль та чекаємо, поки закипить. Закидаємо креветки в окріп та варимо протягом 3-7 хвилин залежно від розміру. Так, наприклад, дрібні чорноморські креветки будуть готові уже за 3 хвилини. А ось королівські краще проварити протягом 7 хвилин. Подаємо з кропом та лимонним соком.
Також на OBOZ.UA є багато інших корисних порад: