Як приготувати м’який яєчний скрамбл: секрет від шеф-кухаря
Здається, немає нічого простішого, аніж приготування яєшні. Але, якщо ви хочете отримати дійсно цю страву або скрамбл,а не просто смажені яйця, потрібно чітко дотримуватись всіх інструкцій та знати багато нюансів.
Шеф-кухар Том Бейтман точно знає, як правильно приготувати "м’який" яєчний скрамбл, що здивує всіх. В TikTok він розповів всі секрети, слідуючи яким стандартна яєшня здатна заграти новими фарбами смаку.
Бейтман стверджує, що перед початком приготування яєшні потрібно розтопити на пательні шматок вершкового масла та підсмажити його до горіхово-коричневого кольору. Даємо охолонути.
Для того, щоб отримати м’яку консистенцію скрамбла, слід збити яйця із додаванням невеличкої кількості жирних вершків. Виливаємо яйця до холодного масла та обережними рухами утворюємо скрамбл.
Прибираємо його зі сковорідки, зменшуємо вогонь та смажимо бекон. Весь жир з бекону повинен залишитись на сковорідці. Тільки тоді бекон стане по-справжньому хрумким. Викладаємо його зверху на скрамбл та подаємо до столу.
Також на OBOZ.UA є багато інших корисних порад: