Маринована солона черешня зі спеціями: простий рецепт пікантної страви

Смачна, соковита, дуже корисна ягода – саме черешня. З неї можна готувати густе варення, варити компот, начинку для пирогів, а також смачні соуси до м'яса. Також її можна і заморожувати на зиму в морозилці, але потрібно це правильно робити, щоб вона не зіпсувалася.

А ще черешню можна консервувати зі спеціями та оцтом. Рецепт пікантної страви був опублікований в блозі про рецепти та корисні поради (uman_fruit_company) в Instagram.

Інгредієнти:

• черешня з кісточкою – 500 г

Маринад:

• цукор – 350 г

• яблучний оцет – 350 г

• лавровий лист

• гвоздика

• зірочка анісу

• кардамон

• шматочок палички кориці

• перець чорний горошком

• перець духмяний

• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Стиглу черешню помийте та видаліть плодоніжки.

2. Ягоди після промийте ще раз проточною водою.

3. Для маридану: змішайте оцет, цукор, лавровий лист, спеції та сіль. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор розчинився.

4. Перекладіть черешню в банки, залийте підготовлену черешню гарячим маринадом, закрийте кришкою та відставте охолоджуватися.

5. Зрілий маринад злийте, знову закип'ятіть його та ще раз залийте черешню.

Порада: першого дня таку процедуру слід виконувати 4 рази. Наступні два дні – маринад зливати та кип'ятити по 2 рази. На четвертий день поставити на плиту черешню разом із маринадом, довести до кипіння.

6. Все перелийте в стерилізовану банку та закрийте стерильною кришкою.

7. Переверніть дном догори та укутайте до охолодження.

Такі черешні підійдуть для приготування соусу до м'яса!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Варення з інжиру

• Варення із шишок

• Варення з кавуна