Варенье из арбуза

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Летом много фруктов и ягод, из которых можно сварить вкусное варенье, и арбуз достоин особого внимания. Из корок этой крупной ягоды выходит отличное варенье. Для аромата в процессе приготовления вы можете добавить ваниль, корицу или гвоздику по вашему вкусу. Янтарные кусочки арбузных корочек делают варенье очень аппетитным. В нашем рецепте мы детально описали шаги приготовления. Варенье из арбуза готовить не совсем просто, зато результат выше всех ожиданий!

Ингредиенты

Арбузные корки1 кг

Сахар700 г.

Глюкозный сироп2 ст. л.

Приготовление

Первым делом очищаем арбузные корки от мякоти и кожуры. Затем нарезаем небольшими кубиками и складываем в удобную емкость.

Далее необходимо засыпать кусочки арбузных корок сахарным песком и оставить пускать сок. Можно оставить на ночь, прикрыв емкость с корками полотенцем.

Теперь можно ставить на первую варку. Всего времени потребуется около 30 минут. Затем даем остыть. Кубики корочек должны поменять цвет.

Ставим варенье на вторую варку. Необходимо держать емкость с вареньем на огне 40 минут, помешивая деревянной ложкой.

Янтарные корочки варим в третий раз. После 20 минут варки по желанию можно добавить ваниль, гвоздику или корицу. Они придадут аромат варенью.

Затем добавляем глюкозный сироп. Он сделает варенье более густым и сладким. Хорошо перемешиваем. Консистенция варенья станет похожа на мед. Достаточно проварить с глюкозой 5 минут.