Навіщо додавати у курячі котлети сало: простий лайфхак
Найчастіше котлети готують з курки. Але для того, щоб вони чудово тримали форму, були соковитими та ніжними, у фарш додають деякі прості інгредієнти.
Рецепт курячих котлет був опублікований в одному з кулінарних блогів (we_eat_at_home_) в Instagram. За рецептом, у фарш тут потрібно додати сало та хліб, попередньо замочений у молоці. Така технологія приготування робить котлети дуже соковитими та водночас ніжними, вони ніби тануть у роті.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1,3 кг
- сало – 80 г
- петрушка – 70 г
- часник – 35 г
- цедра лимона – 40 г
- хліб – 120 г
- молоко – 180 мл
- сіль, перець
- яйце – 1 шт
Спосіб приготування:
1. Філе і сало змолоти через м'ясорубку з великою решіткою.
2. Петрушку, часник та цедру лимона подрібнити.
3. До фаршу додати часник, сіль, перець, цедру лимона, петрушку. Перемішати.
4. Хліб замочити в молоці, після чого змолоти через м'ясорубку.
5. Додати до фаршу хліб та яйце. Перемішати та залишити в холодильнику на 30 хвилин.
6. Після цього сформувати котлети вологими руками та посмажити їх на сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: