Відео дня
Новорічний торт "Монастирська хата": секрети вдалого тіста від Тетяни Литвинової
Хто ж не любить цей смачний і по-справжньому зимовий торт із пряного тіста зі смачною вишневою начинкою та ніжним ванільним кремом – "Монастирська хата". А якщо його ще й самостійно приготувати – він стане справжньою окрасою святкового столу.
Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом домашнього смачного торта "Монастирська хата", а також деякими секретами ( щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Щоб тісто було вдалим та еластичним, кулінарка радить додати в сметану соду, перемішати й додати до борошна.
Інгредієнти для тіста:
Масло вершкове – 200 г
Сметана – 200 г
Борошно пшеничне – 450 г
Сода – 0,5 ч. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Вишня – 400 г
Крем:
Сметана 30% – 800 г
Цукрова пудра – 200 г
Ванільний цукор – 20 г
Спосіб приготування:
1. Натріть вершкове масло, додайте борошно й швидко перемішуйте, щоб масло не розтало.
2. Змішайте соду зі сметаною та додайте в тісто, добре вимішайте й скачайте в кулю.
3. Розділіть його на 3 рівні частини та відправте в холодильник на 30 хвилин.
4. Опісля розкачайте тісто дуже тонко та за допомогою ножа розділіть його на 4 рівні частини, щоб трубочки були однаковими.
5. У кожну смужку з тіста викладіть вишні та дуже акуратно загорніть.
6. Перекладіть готові трубочки на лист застелений пергаментом, і поставте в розігріту духовку до 180 С на 25-30 хвилин.
7. Після цього дайте трубочкам повністю охолонути.
8. Крем: змішайте жирну, холодну сметану з цукровою пудрою, добре збийте міксером.
9. Зберіть торт: на дно страви викладіть крем, далі трубочки й знову крем й так усі наступні шари. Зверху можна красиво прикрасити торт на власний розсуд.
10. Готовий торт поставте в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч, щоб він добре просочився.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: