Печінка не буде гірчити і вийде дуже м'якою: з чим смачно потушкувати
Якщо тушкована печінка у вас виходить жорсткою – ви просто неправильно її готуєте. Продукт насправді може бути дуже смачним. Щоб додати соковитості такому м'ясу обов'язково використайте яблука, а також цибулю.
Ідея приготування м'якої тушкованої печінки на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Світлани з ніком bonitavkusnoo в Instagram. Виходить дуже смачний соус.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- вода – 1\2 склянки
- цибуля – 2 шт.
- яблуко – 1 шт.
- борошно – 1 ст.л.
- томатна паста – 1 ст.л.
- сіль перець
Спосіб приготування:
1. Окремо в піалі змішати томатну пасту, борошно та терте яблуко на дрібну тертку.
2. Додати поступово воду та розмішати соус до однорідності.
3. Печінку промити та нарізати на середні шматочки.
4. Додати до печінки цибулю нарізану півкільцями.
5. Тушкувати 5-10 хвилин до м’якості цибулі.
6. Наприкінці посолити і поперчити печінку за смаком.
7. Вилити яблучний соус до печінки.
8. Довести соус до кипіння, постійно його помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
9. Тримати на вогні близько 2 хвилин після закипання.
10. Соус повинен закипіти та загуснути – після цього печінка готова.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: