Салат з печінкою і карамелізованими яблуками

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете побалувати себе та свою половинку смачним та вишуканим салатом? Прагнете вразити свою подругу кулінарними здібностями? Мрієте приготувати оригінальний апетитний та невимовно смачний салат із нестандартних інгредієнтів? – Тоді цей салат вам точно сподобається! Салат абсолютно не складний у приготуванні, але він містить незвичні інгредієнти. Для салату, зокрема, крім курячої печінки нам ще знадобляться яблука, яблучне повидло, червоне вино, листя салату, борошно, а також різні заправки. Усі ці компоненти комплексно утворюють фантастичний баланс смаку та кольору, а тому такий салат однозначно подарує не лише гастрономічне, а й естетичне задоволення.

Інгредієнти

Печінка куряча500 г.

Яблука1-2 шт.

Повидло2 ст. л.

Вино червоне сухе3 ст. л.

Бальзамічний оцет1 ст. л.

Пшеничне борошно1-2 ст. л.

Листя салатуДекілька листочків

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Оливкова олія2-3 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно положити печінку у глибоку тарілку і залити її холодною водою. Відставляємо поки печінку на півгодини.

Після цього чистимо від шкірки кисло-солодке яблуко. Видаляємо з нього серединку, а м’якоть нарізаємо кубиками середнього розміру.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Викладаємо сюди шматочки яблук і злегка їх зарум’янюємо.

Далі нам потрібно нарізати курячу печінку. Солимо та перчимо її. Відправляємо подрібнену печінку у миску або тарілку.

Посипаємо печінку пшеничним борошном і гарненько все перемішуємо.

Після цього розігріваємо сковорідку з рослинною олією і смажимо в ній печінку до готовності.

На наступному етапі ми приготуємо заправку для салату. Для цього беремо сотейник і відправляємо сюди повидло, червоне вино, бальзамічний оцет. Усе гарненько перемішуємо і підігріваємо 2-3 хвилини.

Усі компоненти підготовлені, тому можемо формувати салат. Для цього беремо красиву тарілку і викладаємо сюди подрібнене листя салату.

Наверх кладемо смажену печінку і карамелізовані яблука. Солимо та перчимо салат. Насамкінець поливаємо оливковою олією та заправкою. Салат готовий. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!