Пікантний вишневий соус до м'яса: як зробити в домашніх умовах
Вишня – це не лише солодка начинка для пирогів або вареників, а й чудова основа для приготування пікантного соусу. Ягода дуже соковита, має природню кислинку. З таким доповненням м'ясо стає дуже ароматним і має приємний смак.
Ідея приготування пікантного вишневого соусу до м'яса опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram.
Інгредієнти:
дрильовані вишні – 400 г
тертий імбир (можна додати сушений на кінчику ножа) – 1 ч.л
аніс – 1 шт
кориця – 1/3 палички (чим менше любите корицю, тим менше давайте, але хоч краплинку дайте, бо вона створює неперевершену пряну нотку)
червоне вино – 60 мл
соєвий соус – 1 ст.л
крохмаль – 1 ч.л
лимонний сік – 1/3
цукор на 100 г – 1 ст.л
на кожні 500 г вишень – 5 мл.оцту
Спосіб приготування:
1. Вишні без соку скласти в каструльку, сік відставити.
2. Додати всі інгредієнти, крім крохмалю.
3. Варити хвилин 15.
4. Вийняти спеції, якщо любите насичений пряний аромат, то можете тримати їх до самого кінця приготування.
5. Вийняти частину вишень (кількість обираєте на свій розсуд – стільки вишень залишаться цілими).
6. У вишневому соці розвести крохмаль, влити у каструлю, варити до загустіння і збити всю масу блендером.
7. Повернути цілі вишні і проварити все ще декілька хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: