Пиріжки, як у бабусі: як приготувати смачне і повітряне тісто
Бабусині пиріжки – це смак, чудово знайомий всім з дитинства. Аромат випічки, яку готували наші бабусі, розлітався далеко поза межами дому, і змушував повернутись туди якнайшвидше, щоб скуштувати цей неповторний шедевр.
Якщо ви хочете знову відчути цей аромат та отримати неймовірне гастрономічне задоволення, радимо звернути увагу на рецепт фудблогерки з ніком katyamull. В Instagram вона розповіла той самий рецепт бабусиних пиріжків, що точно поверне вас у дитинство.
Інгредієнти для тіста
- Молоко 38-40’с – 100 мл
- Вода 38-40’с – 100 мл
- Олія – 2 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Дріжджі – 7-8 гр
- Сіль – 1 ч.л.
- Борошно – 300-400 гр
Інгредієнти для начинки
- Яйця варені
- Зелена цибуля
- Вершкове масло
Спосіб приготування
1.У глибокій ємності змішуємо воду, молоко, дріжджі, цукор, 3 ст.л. борошна. Накриваємо плівкою та ставимо у тепле місце на 15-20 хв.
2. Додаємо сіль до опари та поступово борошно. Тісто повинно вийти еластичним.
3. Додаємо розтоплене масло та вимішуємо тісто протягом 10-15 хвилин.
4. Відправляємо тісто в миску, накриваємо плівкою та залишаємо у теплому місці на 30-40 хвилин, або допоки воно не збільшиться у 2-3 рази.
5. За цей час готуємо начинку. Варені яйця змішуємо із вершковим маслом та зеленою цибулею.
6. Робочу поверхню змащуємо олією та викладаємо на неї невеликий шматок тіста. Розкочуємо овалом.
7. Додаємо начинку та скріплюємо краї, формуючи пиріжок.
8. Смажимо на пательні з товстим дном із додаванням олії до золотавої скоринки.
На OBOZ.UA є й інші рецепти пиріжків: