МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріжки з картоплею

Пиріжки з картоплею - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пиріжки
Поділитися

Пиріжки з картоплею - це блюдо з дитинства, яким, як правило, нас балували мами або бабусі. Існує багато рецептів, за якими можна приготувати дійсно відмінні пиріжки. Але за таким рецептом, напевно, ви ще не готували. А все тому, що ми будемо використовувати при приготуванні тіста відвар картоплі, замість звичного молока або кефіру. Такий рецепт дуже зручний, адже в холодильнику не завжди є кисло-молочні продукти, а ось відвар з картоплі буде точно!

Відео

Інгредієнти

Відвар картоплі 200 мл.

Сухі дріжджі 1 ч.л.

Цукор 1 ст.л

Сіль 1 ч.л.

Приготування

Пиріжки з картоплею - Крок 1 1
Пиріжки з картоплею - Крок 2 2
Пиріжки з картоплею - Крок 3 3
1

Давайте, в першу чергу, ми приготуємо нашу начинку для пиріжків. Чому важливо приготувати саме начинку на початку? Все тому, що нам потрібно відвар картоплі для тесту, а це значить, що потрібно зварити його прямо зараз.

Дрібно нарізану цибулю відправляємо на сковороду з рослинним маслом і засмажуємо до бурштинового кольору.

2

Тим часом, ставимо картоплю варитися в каструлю. Поки картопля вариться, знімайте з відвару піну, яка утворюється поверх води. Не забувайте додати сіль.

3

Тепер, нам необхідно злити відвар картоплі в окрему каструлю. А картоплю залишити, щоб вона охолола.

Пиріжки з картоплею - Крок 4 4
Пиріжки з картоплею - Крок 5 5
Пиріжки з картоплею - Крок 6 6
4

У суху товкачем розштовхуємо картоплю. Після чого можна додати рубаний кріп і обсмажену цибулю. Все перемішуємо, і наша начинка для пиріжків готова.

5

За цей час, поки ми доготовляє начинку, відвар трохи охолов, і це те, що нам потрібно. Можна набирати 200 мл. і виливати в окрему чашу.

6

Додаємо в відвар картоплі сухі дріжджі, сіль і цукор. Залишимо на 15 хвилин, щоб дріжджі трохи набрякли.

Пиріжки з картоплею - Крок 7 7
Пиріжки з картоплею - Крок 8 8
Пиріжки з картоплею - Крок 9 9
7

Потроху починаємо всипати борошно і замішуємо тісто. Робимо це поступово, щоб не забити тісто борошном. Тісто має в кінцевому підсумку трохи липнути до рук так, щоб нам хотілося його трохи змастити борошном.

8

Але борошном ми його змащувати не стане, а будемо користуватися рослинним маслом. Таким чином тісто не буде прилипати до рук і поверхні, а також буде більш слухняним при формуванні пиріжка.

Все тесту ми розділимо на 8 рівних частин. Беремо один зі шматочків, розминаємо його руками так, щоб можна було покласти в середину начинку. Кладемо начинку, зліплюють тісто як вареник, а протилежні краю, на початку розтягуємо, а потім стуляємо один з одним. Після цього кладемо пиріжок швом вниз, і Придавлюємо трохи рукою.

9

Обсмажуємо пиріжки на рослинному маслі до насиченого золотого кольору, з двох сторін.

На початку, коли ви тільки зніміть пиріжки з плити, вони будуть черстві. Але ми їх складемо в чашу гарячими, накриємо кришкою, і залишимо остигати до теплого стану. Таким чином пиріжки стануть м'якими, і пробудуть такими ще довго. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати