Простий пиріг з персиком та чорницею: з чого зробити пухке тісто
Сезонні фрукти та ягоди – це чудова основа для приготування різноманітної смачної випічки. Добре між собою поєднуються персики та чорниця. Доповнює смак цих компонентів повітряна меренга.
Ідея приготування солодкого пирога з персиками, чорницею та меренгою опублікована на сторінці фудблогерки Анни (anna_tasty_story) в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло – 130 г
- борошно – 200 г
- сіль та цукор – дрібка
- холодна вода – 2 ст.л
Інгредієнти для начинки:
- персики
- чорниці
- цукор – 1 ст. л
- крохмаль – 1 ч.л
Інгредієнти для меренги:
- білок – 2 шт
- цукор – 70 г
- лимонний сік – 2 ч.л
Спосіб приготування:
1. Холодне масло порізати на шматочки, просіяти борошно, додати сіль та цукор і усе перетерти руками. У кінці додати холодну воду, вимішати тісто і залишити у холодильнику на 30 хвилин.
2. Тісто розкатати за розміром форми та викласти формуючи бортики. Тісто надколоти виделкою. Випікати 15 хвилин за температури 200 градусів.
3. Для начинки порізати персики, додати чорниці, цукор та крохмаль, усе перемішати.
4. Для меренги збити білки з цукром та лимонним соком до стійких піків.
5. Начинку викласти в спечену основу та зверху рівномірно викласти білок. Випікати 20 хвилин за температури 180 градусів.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: