![Заливний пиріг із грушами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/27/0.png?size=636x424)
Якщо ви вирішили потішити себе чимось смачним, але у вас немає часу довго стояти біля плити, наш рецепт – це те, що ви шукаєте. Рецепт заливного пирога з грушею, який ми пропонуємо вам приготувати, напевно вам сподобається. Безсумнівна перевага цього рецепта – можливість експериментувати. Наприклад, ви можете замінити вершки на сметану, а замість груші використати будь-які фрукти і ягоди на ваш смак. Якщо ви щось заміните в цьому рецепті, пиріг не стане гіршим, просто він буде іншим.
Інгредієнти
Пшеничне борошно175 г |
Цукор50 г + 75 г |
Вершкове масло100 г |
Жовток1 шт. |
Вода15 мл |
Вершки250 мл |
Яйця1 шт. |
Ванільний цукор10 г |
Панірувальні сухарі15 г |
Груша3 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/14.png)
Почнемо з тіста. У миску просіваємо борошно, додаємо до борошна 50 г цукру і все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/24.png)
У миску з борошном додаємо заморожене вершкове масло. Перетираємо борошно з маслом на крихту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/34.png)
В отриману крихту додаємо 15 мл крижаної води та один жовток. Замішуємо тісто. Намагаємося працювати якомога швидше, щоб масло в тісті не почало танути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/44.png)
Вимішуємо м'яке еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/54.png)
Форму для випічки змащуємо вершковим масло. Викладаємо у форму тісто так, щоб у пирога вийшли досить високі борти. Форму з тістом ставимо в холодильник на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/64.png)
Через 30 хвилин форму з тістом дістаємо з холодильника. Проколюємо тісто виделкою в декількох місцях, щоб під час випікання воно не здулося. Відправляємо форму з тістом в духовку на 20 хвилин. Духовку потрібно заздалегідь розігріти до 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/73.png)
Приготуємо заливку для пирога. До жирних вершків додаємо цукор. Якщо у вас немає вершків, їх цілком можна замінити жирною сметаною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/8.png)
Додаємо до заливки ванільний цукор і одне яйце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/9.png)
Додаємо до заливки 15 г борошна. Все збиваємо віничком до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/10.png)
Груші миємо, розрізаємо їх навпіл і видаляємо серединку. Нарізаємо їх тонкими скибочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/111.png)
Форму з тістом дістаємо з духовки. Тісто трохи присипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо на тісто нарізані груші.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/121.png)
Зверху на груші виливаємо підготовлену заливку. Ставимо пиріг у духовку на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/01.png)
Як тільки заливка схопиться, дістаємо пиріг із духовки. Подавати до столу пиріг можна як гарячим, так і холодним. Врахуйте, що якщо ви дасте пирогу постояти хоча б хвилин 40, заливка схопиться і стане більш пружною і смачною.