Тертий пиріг зі сливовим варенням: вийде, як в бабусі
Тертий пиріг зі сливовим варенням – це класика нашого дитинства. Пиріг такого типу готувався ледь не в кожному домі та подавався в якості смаколика до кави, чи чаю.
Фудблогерка з ніком inna_la.food вирішила нагадати, як правильно готувати цей пиріг. В Instagram вона також розповіла, яку точну кількість інгредієнтів потрібно додати, щоб пиріг вийшов ідеальним.
Інгредієнти
- Борошно – 270 гр
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Вершкове масло – 120 гр
- Жовток – 1 шт
- Вода – 40-50 мл
- Сливове варення
- Крохмаль – 1 ч.л.
Спосіб приготування
1. Борошно змішуємо із сіллю та цукром.
2. Холодне вершкове масло обвалюємо у борошні та натираємо на терці.
3. Руками перетираємо масло із борошном, утворюючи крихту.
4. Додаємо жовток та 50 мл крижаної води. Замішуємо туге тісто, обгортаємо плівкою та відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
5. Розділяємо тісто на 2 рівні частини. Одну з частик вкладаємо у форму для запікання, розрівнюючи руками.
6. До сливового варення додаємо 1 ч.л. крохмалю та добре розмішуємо.
7. Викладаємо варення на тісто.
8. Зверху на великій терці натираємо другу частину тіста, рівномірно розподіляємо по пирогу та відправляємо випікатись при 180 градусах протягом на 30-35 хвилин.
На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів: