Як довго можна зберігати макарони в холодильнику: озвучено максимальний час

Приготовані макарони, які довго перебували в холодильнику, можуть призвести до ряду неприємних симптомів, пов'язаних з отруєнням. Тому їх слід зберігати не довше, ніж 3-5 днів.

Найпоширенішим патогенном є Bacillus cereus, який здатний викликати нудоту, блювоту і діарею, а в тяжких випадках – навість смерть, повідомляє elespanol.com.

Однак слід враховувати, що найчастіше макарони супроводжуються соусом або іншими інгредієнтами, які здатні зіпсуватися раніше. Важливо розуміти максимальний термін зберігання в холодильнику в кожному конкретному випадку, наприклад:

• домашні соуси – до 4 днів;

• варені овочі та м'ясо – 3-4 дня;

• яйця – 3 дні;

• м'ясний фарш і свіжі ковбаски – 1-2 дня;

• риба – не більше 1 дня.

Крім того, через ці додаткові продукти в організм можуть потрапити лістерії, сальмонели, клостридії або кампілобактерії. Тяжкість отруєння залежатиме від періоду впливу і конкретних мікроорганізмів.

Як запобігти отруєнню макаронами?

Правильно зберігати в холодильнику: ставити їх після того, як вони охолонуть, але не пізніше, ніж через 2 години, використовуючи герметичні та неглибокі контейнери для харчових продуктів. Також можна додати трохи оливкового масла, щоб макарони не прилипали один до одного при охолодженні. Температура в холодильнику повинна бути не вищою 4 °C.

Перевіряти стан страви перед вживанням: якщо макарони зіпсувалися, вони стають слизькими та липкими, змінюють колір на сіруватий або білуватий, а також неприємно пахнуть.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про те, в чому небезпека недоготованого курячого м'яса. Воно може викликати харчове отруєння, оскільки в ньому часто присутні бактерії кампілобактер, сальмонела або клостридія перфрінгенс.