Як незвично приготувати кукурудзу: виходить м`якою та соковитою
Традиційно кукурудзу звикли відварювати та їсти самостійно. Але улюблений всіма овоч можна приготувати зовсім по-новому, відваривши для початку у молоці, а потім посмажити разом з сиром у клярі. Кукурудза виходить дуже м`якою, соковитою та має приємну хрустку скоринку.
Відомий шеф-кухар Марко Черветті на своєму каналі Marco Cervetti в YouTube поділився рецептом смачної кукурудзи в клярі. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).
Інгредієнти:
- кукурудза – 1 шт
- молоко – 1 л
- соняшникова олія – 1 пляшка
- борошно – 2 ст. л.
- картопляний крохмаль – 2 ст. л.
- кукурудзяний або рисовий крохмаль – 2 ст. л.
- не гірке пиво – 150 мл
- граппа або фруктовий дистилят – 50 мл
- вершкове масло – 100 г
- моцарела – 1 кулька
- сіль – 2 г
- перець – 0,5 г
Спосіб приготування:
1. Порізати кукурудзу середніми шматками. Відварити овоч у молоці до готовності.
2. Для кляру змішати борошно, крохмаль та пиво. Ретельно перемішати. Посолити.
3. Додати до кляру фруктовий дистилят. Перемішати.
4. З кукурудзи злити молоко. Змішати овоч з вершковим маслом та сіллю. Перемішати.
5. На кожен шматок кукурудзи покласти невеличке кільце моцарели. Проколити посередині шпажкою.
6. Олію налити у каструлю Поставити на вогонь.
7. Обмокнути кукурудзу з сиром у клярі та посмажити по черзі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: