Як правильно приготувати домашній пломбір: рецепт від Володимира Ярославського

Морозиво – смачний, літній десерт, який люблять усі. До того ж, його можна дуже просто і швидко приготувати вдома з натуральних інгредієнтів.

Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом домашнього морозива пломбір, який дуже легко готується та завжди виходить вдалим.

Інгредієнти:

• жовтки – 7 шт.

• цукор – 100 г

• коняк – 20 мл

• вершки – 350 г

Спосіб приготування:

1. До скляної або металевої миски додайте цукор та жовтки. Розмішайте вінчиком і поставте на водяну баню на середній вогонь і інтенсивно помішуйте, доки цукор повністю не розчинитися.

2. Після влийте коньяк, перемішайте та дайте суміші охолонути. Накрийте харчовою плівкою.

3. Окремо збийте на середніх обертах охолоджені вершки так, щоб вийшла не дуже щільна піна.

4. Далі акуратно вінчиком або кондитерською лопаткою змішайте вже кімнатну температуру збиті жовтки з холодними вершками.

5. Форму для морозива застеліть плівкою і перелийте суміш та відправте в морозилку на 6-8 годин.

6. Після того дістаньте морозиво з форми та подавайте з ягодами або розтопленим шоколадом, подрібненими горішками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Морозиво пломбір з вафлі

• Торт-морозиво

• Полуничне морозиво