Клубничное мороженое

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Наверное, редко можно встретить человека, который не любит мороженного. Особенно популярным этот продукт становится летом. Оно и не странно, ведь это прекраснейший вариант охладится во время жары.

Приготовить такое лакомство можно и в домашних условиях. Одним из самых всеми любимых вариантов является клубничное мороженное. Его достаточно легко готовить и получается оно невероятно нежным, сливочным и просто божественно вкусным.

Ингредиенты

Клубника300 г.

Молоко400 мл.

Сахарная пудра70 г.

Яичные желтки3 шт.

Сливки200 мл.

Сахар100 г.

Ванильный сахар1/2 ч.л.

Соль1 щеп.

Приготовление

Первым делом необходимо поместить клубнику в удобную глубокую емкость и добавить к ней сахарную пудру.

После этого клубнику с сахарной пудрой надо размять вилкой до состояния пюре. По желанию можно оставить небольшие кусочки целыми.

Подготовленную смесь надо поставить в холодильник минимум на 2 часа. А тем временем в миску кладем желтки, соль и ванильный сахар.

Далее всыпаем сахар и взбиваем миксером с высокой скоростью, пока масса не побелеет и увеличиться в объеме.

Молоко надо влить в подходящую емкость и поставить на плиту, сделав огонь средним. Периодически помешивая, молоко нужно довести до кипения и снять с огня.

Затем горячее молоко необходимо понемногу вливать в желтковую массу, постоянно перемешивая. Полученную смесь надо поставить на плиту и греть на медленном огне до загустения.