МоваЯзык
Главная Блоги

Клубничное мороженое

Клубничное мороженое - пошаговый рецепт
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Мороженое
Поделиться

Наверное, редко можно встретить человека, который не любит мороженного. Особенно популярным этот продукт становится летом. Оно и не странно, ведь это прекраснейший вариант охладится во время жары.

Приготовить такое лакомство можно и в домашних условиях. Одним из самых всеми любимых вариантов является клубничное мороженное. Его достаточно легко готовить и получается оно невероятно нежным, сливочным и просто божественно вкусным.

Ингредиенты

Клубника 300 г.

Молоко 400 мл.

Сахарная пудра 70 г.

Яичные желтки 3 шт.

Сливки 200 мл.

Сахар 100 г.

Ванильный сахар 1/2 ч.л.

Соль 1 щеп.

Приготовление

Клубничное мороженое - Шаг 1 1
Клубничное мороженое - Шаг 2 2
Клубничное мороженое - Шаг 3 3
1

Первым делом необходимо поместить клубнику в удобную глубокую емкость и добавить к ней сахарную пудру.

2

После этого клубнику с сахарной пудрой надо размять вилкой до состояния пюре. По желанию можно оставить небольшие кусочки целыми.

3

Подготовленную смесь надо поставить в холодильник минимум на 2 часа. А тем временем в миску кладем желтки, соль и ванильный сахар.

Клубничное мороженое - Шаг 4 4
Клубничное мороженое - Шаг 5 5
Клубничное мороженое - Шаг 6 6
4

Далее всыпаем сахар и взбиваем миксером с высокой скоростью, пока масса не побелеет и увеличиться в объеме.

5

Молоко надо влить в подходящую емкость и поставить на плиту, сделав огонь средним. Периодически помешивая, молоко нужно довести до кипения и снять с огня.

6

Затем горячее молоко необходимо понемногу вливать в желтковую массу, постоянно перемешивая. Полученную смесь надо поставить на плиту и греть на медленном огне до загустения.

Клубничное мороженое - Шаг 7 7
Клубничное мороженое - Шаг 8 8
Клубничное мороженое - Шаг 9 9
7

Приготовленную массу надо процедить через сито, добавить холодные жирные сливки и хорошо размешать.

8

Когда крем остынет, нужно отправить туда замороженное клубничное пюре и размешать до однородной смеси.

9

Далее массу надо накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. После этого мороженное будет готово к употреблению.