Як правильно варити смачне еспресо: є маленька хитрість
Еспресо – це ідеальний кавовий напій для того, щоб прокинутись вранці. Часто його п'ють без молока та цукру, щоб отримати стовідсотковий ефект. Але на смак та міцність кави також буде впливати технологія приготування.
Інформацією про те, як правильно готувати еспресо, поділилось видання NewBytes. Є один простий секрет.
Еспресо стає більш однорідним і має кращий смак, якщо до кавових зерен перед помелом додати трохи води. Частинки в кавомолці злипаються разом в результаті тертя між помелом кавових зерен, що виробляє електрику. Додавання води в цей процес призводить до кращого смаку та меншої витрати кави за рахунок зменшення кількості виробленої електроенергії.
Роль води в приготуванні кави
Вода значно зменшує статичну електрику та безлад, який виникає під час помелу кави. Крім того, вода також може суттєво впливати на інтенсивність напою і має здатність отримувати доступ до вищих концентрацій сприятливих смаків.
Приготування кави та виверження вулкану
Існує разюча схожість між енергією, що виробляється під час виверження вулканів, і електрикою, виробленою під час варіння кави.
За словами Джошуа Мендеса Гарпера, доцента кафедри електротехніки та комп’ютерної інженерії в Університеті штату Портленд: "Під час виверження магма розпадається на маленькі частинки, які виходять із вулкана у вигляді цього великого шлейфу. Ці частинки стираються одна об одну та заряджаються аж до моменту створення блискавки". Подрібнення кави до дрібного порошку є простішим способом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: