Як приготувати святковий "Курник": млинцевий пиріг та шість шарів начинки

2 хвилини
21,6 т.
Як приготувати святковий 'Курник': млинцевий пиріг та шість шарів начинки

Ще колись знаменитий пиріг "Курник" готували на усі великі релігійні та родинні свята, як от Різдво, Трійця чи весілля. Та навіть сьогодні страва не втрачає актуальності і стане справжньою окрасою як щоденного, так і святкового стола.

Важливо, що у цьому пирозі не можливо виділити якусь одну особливість. Адже, він вражає подачею, неймовірним смаком та ситістю водночас – завдяки шістьом шарам начинки ваші гості точно не залишаться голодними.

Рецептом "Курника" поділилася фудблогерка grenache_rose. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • масло вершкове – 100 г

  • сметана – 2 ст. л.

  • борошно – 350 г

  • розпушувач – 1 ч. л.

  • цукор – 50 г

Відео дня
  • сіль – дрібка

  • яйце – 1 шт

Для начинки:

  • філе куряче – 400 г

  • рис – 80 г

  • печериці – 300 г

  • сметана – 2 ст. л.

  • цибуля

  • морква

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно приготувати 6 звичайних млинців. Потім – тісто. Для цього сметану збити з цукром, сілю та яйцем.

Млинці для пирога

2. Борошно та розпушувач перетерти з маслом. З'єднати з сметанково-яєчною масою.

3. Замісити тісто та залишити на 1 гоидину в холодильнику.

Тісто для Курника

4. Тим часом приготувати начинку. Для цього потрібно відварити філе в підсоленій воді з лавровим листям.

5. Порізати кубиками цибулю та гриби. Обсмажити разом з мускатним горіхом, сіллю та перцем. Додати сметану.

6. Рис промити та відварити в підсоленій воді до готовності.

Приготування рису для пирога

7. Порізати ще одну цибулю та обсмажити до прозорості. Натерти моркву на тертці. Змішати овочі з готовим рисом.

8. Готове тісто розділити на 2 частини. Першу розкачати в коло та та викласти на пергамент.

9. Сформувати пиріг: млинець – м`ясна начинка – млинець – рис – млинець – гриби – млинець – м`ясна начинка – млинець – рис – млинець – гриби.

Формування пирога

10. Розкачати другу частину тіста. Викласти на пирігпо усій поверхні та закріпити боки.

11. Випікати при температурі 200 градусів 35 хвилин.

Готовий пиріг Курник

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти