Як приготувати святковий "Курник": млинцевий пиріг та шість шарів начинки
![Як приготувати святковий 'Курник': млинцевий пиріг та шість шарів начинки](https://i.obozrevatel.com/news/2021/12/6/filestoragetemp-73.jpg?size=1944x924)
Ще колись знаменитий пиріг "Курник" готували на усі великі релігійні та родинні свята, як от Різдво, Трійця чи весілля. Та навіть сьогодні страва не втрачає актуальності і стане справжньою окрасою як щоденного, так і святкового стола.
Важливо, що у цьому пирозі не можливо виділити якусь одну особливість. Адже, він вражає подачею, неймовірним смаком та ситістю водночас – завдяки шістьом шарам начинки ваші гості точно не залишаться голодними.
Рецептом "Курника" поділилася фудблогерка grenache_rose. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Для тіста:
масло вершкове – 100 г
сметана – 2 ст. л.
борошно – 350 г
розпушувач – 1 ч. л.
цукор – 50 г
сіль – дрібка
яйце – 1 шт
Для начинки:
філе куряче – 400 г
рис – 80 г
печериці – 300 г
сметана – 2 ст. л.
цибуля
морква
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно приготувати 6 звичайних млинців. Потім – тісто. Для цього сметану збити з цукром, сілю та яйцем.
2. Борошно та розпушувач перетерти з маслом. З'єднати з сметанково-яєчною масою.
3. Замісити тісто та залишити на 1 гоидину в холодильнику.
4. Тим часом приготувати начинку. Для цього потрібно відварити філе в підсоленій воді з лавровим листям.
5. Порізати кубиками цибулю та гриби. Обсмажити разом з мускатним горіхом, сіллю та перцем. Додати сметану.
6. Рис промити та відварити в підсоленій воді до готовності.
7. Порізати ще одну цибулю та обсмажити до прозорості. Натерти моркву на тертці. Змішати овочі з готовим рисом.
8. Готове тісто розділити на 2 частини. Першу розкачати в коло та та викласти на пергамент.
9. Сформувати пиріг: млинець – м`ясна начинка – млинець – рис – млинець – гриби – млинець – м`ясна начинка – млинець – рис – млинець – гриби.
10. Розкачати другу частину тіста. Викласти на пирігпо усій поверхні та закріпити боки.
11. Випікати при температурі 200 градусів 35 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: