Як зварити розсипчастий рис: топ лайфхаків

У кожного хоч раз, але пригорав рис, прилипав до дна, перетворювався в розварену кисільні рідину жахливого смаку і кольору. Але, завжди є безліч способів вдало приготувати будь-яку страву і рис – не виняток.

Редакція FoodOboz підготувала для вас кілька лайфхаків, як його правильно вибрати і приготувати.

Як підготувати рис:

Якщо ви хочете зварити розсипчастий рис, перед приготуванням його потрібно промити під холодною водою близько 5 разів, поки вода не стане прозорою. Таким чином ви позбавитеся від крохмалю, який відповідає за клейкість.

Варто зазначити, що для того, щоб рис зварився швидше, його можна замочити на 30 – 60 хвилин.

Скільки води взяти для варіння рису

Зазвичай вважається, що для приготування цієї крупи потрібно в два рази більше води. Але це приблизна пропорція.

Краще відміряти обсяг рідини виходячи з виду рису:

• для довгозерного – 1: 1,5 – 2;

• для середньозерного –- 1: 2 – 2,5;

• для круглозерного – 1: 2,5 – 3;

• для пропареного – 1: 2;

• для коричневого – 1: 2,5 – 3;

• для дикого – 1: 3,5.

Важливо – читати інструкцію на упаковці, так як виробник точно знає, якій обробці було піддано рис, і підказує оптимальний для крупи обсяг води.

Скільки варити рис

Час варіння може бути – від 20 до 60 хвилин, але все залежить від сорту рису.

• для білого – 20 хвилин;

• для пропареного – 30 хвилин;

• для коричневого – 40 хвилин;

• для дикого – 40-60 хвилин.

Коли рис приготується, зніміть його з вогню і дайте постояти 10-15 хвилин під кришкою. Якщо в готовій каші залишилася вода, злийте або накрийте каструлю сухим рушником, воно вбере надлишки вологи.

Який посуд краще всього підійде для приготування рису

Експерти рекомендую використовувати посуд з товстим дном, так як в ній температура розподіляється рівномірно.

Спочатку потрібно довести до кипіння добре підсолену воду, а після – додайте крупу. Добре перемішайте, щоб зерна не прилипли до дна. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь, варіть ще 10 хвилин і ні в якому випадки не піднімай кришку.

Що можна додати до рису:

• сіль

• родзинки

• шафран

• каррі

• кардамон

• зіра

• кмин

• кориця

• гвоздика

Також рис можна зварити на м'ясному бульйоні, приправити пряними травами, а ще цедрою цитрусових.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які страви можна безпечно і смачно приготувати з "вчорашнього" шашлику.

Вчені розповіли, чим корисна зелень і скільки її потрібно вживати дорослій людині в день, а також – куди найкраще її можна додати.