Як зберегти ягоди цілими у консервації: простий лайфхак
В ідеальному варенні завжди відчуваються шматочки фруктів або ягід. Але приготувати його таким чином виходить не завжди.
Тому редакція FoodOboz ділиться корисним лайфхаком, який допоможе зберегти компоненти вашої консервації цілими.
Для того, щоб ягоди у варенні залишалися цілими, їх потрібно залити гарячим сиропом. Тоді залишити на 3-4 години і лише після цього проварити. Якщо це плоди з твердою шкіркою – їх можна наколоти дерев'яною зубочисткою. Так буде краще вбиратись сироп.
З таким варенням виходить приготувати надзвичайно смачний пиріг. Ідея приготування тертого пирога із варенням опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 420-430 г
- яйця – 2 шт
- масло – 200 г
- розпушувач – 10 г
- ванільний цукор – 10 г
- цукор – 100 г
- сіль – дрібка
- густе варення – 0.5 л
Спосіб приготування:
1. Розтираємо масло кімнатної температури з цукром (можна трохи менше взяти ніж вказано) та ванільним цукром, додаємо яйця, сіль і перемішуємо.
2. До борошна додаємо розпушувач, перемішуємо і з‘єднуємо з рідкою масою, замішуємо тісто.
3. Розділяємо тісто на більшу та меншу частини, обгортаємо харчовою плівкою, більшу поміщаємо в холодильник, меншу – в морозилку, приблизно на 1 годину.
4. Дістаємо більшу частину та розкочуємо на пергаменті накривши зверху теж листком пергаменту.
5. Перекладаємо на деко, поверх викладаємо густе варення.
6. Меншою частиною тіста затираємо варення. Відправляємо випікатися в завчасно розігріту духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
7. Розрізаємо охолодженим.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв чим замінити оцет у консервації