Як зробити ідеальне тісто для млинців та як правильно їх смажити: секрети від Євгена Клопотенка

3 хвилини
59,8 т.
Євген Клопотенко поділився рецептом смачних млинців

В Україні вже зовсім скоро, а саме 28 лютого, починається дуже колоритний святковий тиждень, який має кілька назв – Масляна, Сирний тиждень, Блинниця. Головною стравою свята безумовно є млинці.

Коли святкують Масляну 2022

Готують їх з усіма можливими, оригінальними та смачними начинками, починаючи з солоних – риба, м'ясо, капуста, сир, зелень та закінчуючи солодкими: вишня, сир, ягоди, мак, родзинки, яблука. Але найголовніше при їх приготуванні – зробити вдале тісто.

Відео дня
Приготування тіста на млинці

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом ідеального тіста для млинців, які будуть дуже смачними, ароматними та не рвуться.

Порада від кулінара: процідіть готове тісто через сито, це позбавить його від всіх грудочок. Також варто робити тісто не густим, а рідким і обов'язково дайте йому настоятися. Не варто додавати в тісто багато олії, особливо при смаженні.

Як приготувати млинці

Рецепт ідеального тіста для смачних млинців

Млинці на молоці

Інгредієнти:

  • борошно – 130 г

  • молоко – 340 мл

  • яйця – 2 шт.

Приготування млинців
  • соняшникова олія – 2 ст. л.

  • цукор – 2 ст. л.

  • сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Змішайте яйця, цукор, сіль та олію, перемішайте вінчиком до однорідності.

Приготування тіста для млинців

2. Просійте борошно, краще двічі.

3. Додайте борошно в яєчну суміш й добре перемішайте.

Домашні млинці

4. Після влийте в тісто молоко й знову добре перемішайте.

5. Розігрійте сковороду та невеликими порціями влийте тісто, смажте близько 1 хвилини.

Рецепт тонких млинців, які ніколи не рвуться

6. Готові млинці змастіть вершковим маслом.

Домашні млинці

Як правильно смажити млинці:

1. На розігріту сковороду вилийте 1 ополоник тіста, обов'язково зробіть вогонь більше, а через кілька секунд знову зменште до середнього і продовжуйте смажити.

Як вибрати сковороду для млинців

2. Перевертати млинці потрібно, коли на поверхні з'являться бульбашки і смажте з другого боку близько 30 секунд.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти