Відео дня
Як зробити ідеальне тісто для млинців та як правильно їх смажити: секрети від Євгена Клопотенка
В Україні вже зовсім скоро, а саме 28 лютого, починається дуже колоритний святковий тиждень, який має кілька назв – Масляна, Сирний тиждень, Блинниця. Головною стравою свята безумовно є млинці.
Готують їх з усіма можливими, оригінальними та смачними начинками, починаючи з солоних – риба, м'ясо, капуста, сир, зелень та закінчуючи солодкими: вишня, сир, ягоди, мак, родзинки, яблука. Але найголовніше при їх приготуванні – зробити вдале тісто.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом ідеального тіста для млинців, які будуть дуже смачними, ароматними та не рвуться.
Порада від кулінара: процідіть готове тісто через сито, це позбавить його від всіх грудочок. Також варто робити тісто не густим, а рідким і обов'язково дайте йому настоятися. Не варто додавати в тісто багато олії, особливо при смаженні.
Рецепт ідеального тіста для смачних млинців
Інгредієнти:
борошно – 130 г
молоко – 340 мл
яйця – 2 шт.
соняшникова олія – 2 ст. л.
цукор – 2 ст. л.
сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Змішайте яйця, цукор, сіль та олію, перемішайте вінчиком до однорідності.
2. Просійте борошно, краще двічі.
3. Додайте борошно в яєчну суміш й добре перемішайте.
4. Після влийте в тісто молоко й знову добре перемішайте.
5. Розігрійте сковороду та невеликими порціями влийте тісто, смажте близько 1 хвилини.
6. Готові млинці змастіть вершковим маслом.
Як правильно смажити млинці:
1. На розігріту сковороду вилийте 1 ополоник тіста, обов'язково зробіть вогонь більше, а через кілька секунд знову зменште до середнього і продовжуйте смажити.
2. Перевертати млинці потрібно, коли на поверхні з'являться бульбашки і смажте з другого боку близько 30 секунд.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :
