Який часник корисніший – свіжий чи приготований: рекомендації від дієтологині
Часник активно додають до раціону саме в сезон холодів. Це через те, що цей продукт із давніх-давен славився своїми противірусними властивостями. Але в тому, в якому саме вигляді варто вживати рослину, щоб вона була максимально корисною, потрібно розібратись.
Інформацією щодо цього поділилась відома українська дієтологиня Світлана Фус на своїй сторінці у Facebook.
Експертка зазначає, що сирий та приготований часник мають різну користь. Більшість активних речовин руйнуються від теплової обробки. Тому краще подрібнити свіжий часник безпосередньо перед подачею страви. Корисні ефірні масла та еліцин містяться тільки в ньому.
Однією з найпопулярніших українських страв, до яких входить часник у сирому вигляді, є намазка із сала. Ідея її приготування опублікована на сторінці фудблогерки з ніком marynly77 в Instagram.
Інгредієнти:
- сало
- часник
- кріп
- перець (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Із сала зняти шкірку.
2. Добре його промити.
3. Покласти усі компоненти у чашу блендера.
4. Добре збити.
5. Подавати з хлібом або булкою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: