Чому потрібно обов'язково їсти оселедець і в якій кількості для максимальної користі: відповідь від Світлани Фус
Оселедець – один із найбюджетніших, але при цьому найкорисніших продуктів, який, на думку експертів, обов'язково потрібно їсти всім. Ще з оселедця вийдуть найсмачніші та ситні салати, закуски, намазки. Слід зазначити, що його можна самостійно солити в домашніх умовах.
Дієтологиня Світлана Фус розповіла в Instagram про користь смачного оселедця і скільки його потрібно з'їдати для максимальної користі.
Чим корисний оселедець
Оселедець містить досить багато жиру, проте це здорові жирні кислоти, в основному омега-3. Також є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот. При добовій потребі від 1 до 1.5 г на добу, в 100 г оселедця міститься 2.4 г.
Омега-3 жирні кислоти потрібні для повноцінного харчування, тому що не виробляються в організмі, саме вони важливі для здоров'я:
"DHA, тип омега-3 жирних кислот, цінний структурний компонент мозку та сітківки ока. Відсутність достатньої кількості DHA може викликати проблеми із зором. Більшість препаратів для вагітних жінок містять жирні кислоти DHA. Не дивно, що дослідження показали, що вони можуть впливати на інтелект дитини, соціальні навички та знижувати ризик затримки розвитку", – розповіла фахівчиня
"А також позитивно впливають на серцево-судинну систему з кількох причин: вони можуть викликати зниження тригліцеридів, підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ, запобігати втраті еластичності артерій, ефективно зменшувати запалення. Люди, які регулярно вживають омега-3 жирні кислоти, рідше страждають від депресії", – розповіла дієтологиня
Крім того, в оселедці міститься йод
"100 г цієї риби забезпечить практично половиною добової дози цього необхідного для роботи щитовидної залози елемента. Він важливий для щитовидної залози та селену. У оселедця його досить багато – близько 37 мкг, при мінімальній добовій потребі – 50 мкг. Оселедець містить потужні антиоксиданти: вітамін Е і селен. імунної системи. Вони допомагають звести до мінімуму збитки, завдані вільними радикалами", – відмітила спеціалістка
Що приготувати з оселедця
"Я дуже люблю оселедець і вживаю його регулярно. Мені дуже подобається салат "Шуба", не знаю, хто придумав, але вийшло дуже корисне поєднання овочів з білковим продуктом – поживна та смачна їжа в холодну пору", – підсумувала Фус
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: