![Оселедець в гірчичному соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/12/28/screenshot769.png?size=636x424)
Оселедець – це ідеальний варіант закуски. Особливо смачно, якщо приготувати його у гірчичному соусі. Смак виходить досить пікантним та насиченим. Для такої риби підійде будь-який гарнір.
Інгредієнти
Оселедець солений1 кг |
Цибуля-порей1 шт |
Французька гірчиця9 ч.л |
Рослинна олія150 мл |
Оцет3 ч.л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/12/28/screenshot770.png)
Оселедець чистимо від шкірки і нутрощів, відрізаємо хвіст і плавники, нарізаємо порційними шматками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/12/28/screenshot771.png)
Можна докласти трохи зусиль і вийняти хребет та кістки. Тоді філе ріжемо порційними шматочками і викладаємо у миску. Якщо в оселедці є молочко, не викидаємо, його також можна додати в соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/12/28/screenshot772.png)
Цибулю миємо і ріжемо тонкими півкільцями, кладемо до оселедця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/12/28/screenshot773.png)
В чаші блендера збиваємо олію з гірчицею та молочком до однорідності. Якщо любите не дуже гостре, змішайте два види гірчиці: міцну і лагідну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/12/28/screenshot774.png)
Додаємо оцет і перемішуємо. Доречі, оцет можна не давати, якщо вам не смакує. Виливаємо соус до оселедця і все акуратно перемішуємо. Ставимо в холодильник хоча б на 3 години.