Чому рис у плові злипається і виходить твердим: ніколи його так не готуйте
Плов з рису – страва, про яку знають в кожній українській родині. Але, попри популярність, проблеми з приготуванням виникають досить часто. Все через те, що крупа має особливу текстуру, і для того, щоб вона вийшла дійсно смачною, потрібно знати декілька важливих секретів.
Редакція FoodOboz розповість про те, як правильно готувати плов з рису. Якщо виправити ці помилки, крупа не буде злипатись і вийде дуже ніжною.
Не забувайте промити рис
Ключовий етап, який допомагає уникнути надмірної липкості крупи. Вода видаляє зайвий крохмаль, завдяки чому рис під час приготування стає розсипчастим. Для цього помістіть рис у миску, залийте водою, обережно перемішайте, злийте воду та повторюйте процес, поки вода не стане прозорою.
Не перемішуйте плов під час приготування
Під час приготування плову рис не варто перемішувати. Занадто часте перемішування може зробити страву схожою на кашу, що псує характерний вигляд і смак плову. Просто залиште рис варитися і дайте йому достатньо часу для приготування, без зайвих рухів.
Не поспішайте їсти плов одразу після приготування
Після того як плов приготується, залиште його під кришкою на декілька хвилин. Це дозволить парі завершити процес приготування і допоможе рису увібрати залишкову вологу. Завдяки цьому плов буде м'яким, ніжним і вологим, але не липким.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: