Відео дняДе найкраще зберігати варення та джеми: ідеально простоять усю зиму
Варення, джеми та конфітюри – це одна з найулюбленіших зимових заготовок. Вони чудово смакують із чаєм, кашами чи випічкою. Проте багато хто вагається, де краще зберігати такі солодощі, щоб вони довше залишалися свіжими.
Відео дняРедакція FoodOboz ділиться кількома простими правилами, які допоможуть уникнути псування джемів та зберегти смак на довгі місяці.
До відкриття банки найкраще тримати заготівлі у темному й сухому місці – у коморі, шафі чи підвалі. Там вони не піддаються впливу світла й різких перепадів температур.
Але після відкриття ситуація змінюється. Продукт контактує з повітрям, і навіть наявність цукру вже не гарантує надійного захисту. Саме тому відкриті банки варення чи джему слід обов’язково ставити в холодильник. Це допоможе зупинити розвиток плісняви та продовжити термін зберігання.
Скільки зберігається відкритий джем
При кімнатній температурі продукт може зіпсуватися вже за кілька днів. У холодильнику ж він здатен зберігатися до пів року, але лише за умови правильного використання. Важливо набирати варення чи джем тільки чистими ложками або ножами. Якщо потраплять крихти чи залишки інших продуктів, процес псування значно прискориться.
Є кілька ознак, які одразу сигналізують, що заготовку вже не можна вживати:
- поява неприємного запаху
- рідка піниста консистенція
- пліснява на поверхні чи під кришкою (зелена, чорна, синя або біла)
У таких випадках продукт краще відразу викинути, адже повернути йому свіжість неможливо.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: