Де не можна зберігати рис та гречку влітку: крупи швидко зіпсуються

У літню спеку навіть звичні продукти можуть зіпсуватися значно швидше. Особливо це стосується круп, які є майже в кожному домі. Якщо неправильно їх зберігати, з’являється запах затхлості, можуть завестися шкідники або змінюється смак. І часто причина не в самій крупі, а в місці, де вона стоїть.

Редакція FoodOboz розповість про правила зберігання рису та гречки у літній період. Перше, про що потрібно пам'ятати – уникайте спеки, вологи, світла та різких запахів.

Влітку рис і гречка найчастіше псуються не через термін придатності, а через те, як і де саме вони зберігаються. Наприклад, шафа над плитою – одне з найгірших місць. Пара, висока температура та краплі жиру роблять навіть герметичні банки марними. За таких умов крупа швидко втрачає якість і смак.

Ще одна поширена помилка – зберігати рис або гречку поруч із духовкою. Постійне нагрівання і коливання температури викликають утворення конденсату в ємностях. А волога – головна причина появи плісняви, гіркуватого присмаку й псування продукту.

Під мийкою – теж не найкраще місце. Вологість у таких зонах завжди підвищена, і навіть у щільно закритій тарі крупи поступово вбирають вологу з повітря. Подібна ситуація відбувається, якщо зберігати крупи в пакетах з-під виробника. Таке пакування легко пропускає повітря, запахи й навіть шкідників.

Не варто тримати крупи й біля вікна. Прямі промені сонця нагрівають навіть закриті шафки, тому температура всередині зростає. У результаті – псування продуктів і поява стороннього запаху. А от зберігання у відкритих скляних банках на полицях, хоч і виглядає красиво, але також не варіант. Скло не захищає від світла й температурних коливань, тож крупа втрачає свіжість.

Окрема тема холодильник. Багато людей зберігають крупи там, але насправді це створює конденсат. Після кожного відкривання дверцят усередині утворюється волога, яку крупи вбирають дуже швидко.

Ще один нюанс – запахи. Якщо поруч стоїть кавомолка, спеції або ароматні продукти, крупи швидко набирають чужих запахів. Рис може пахнути корицею, а гречка навіть кавою. Так само не можна тримати їх поруч із побутовою хімією. Навіть щільно закрита тара не врятує, якщо поруч зберігаються мийні засоби – продукти можуть ввібрати хімічні випари.

Щоб не зіпсувати рис і гречку влітку, дотримуйтесь простих правил

• Найкраще зберігати крупи в сухому, темному й прохолодному місці, подалі від духовки, вікон і мийки.
• Використовуйте щільно закриті контейнери зі скла, харчового пластику або металу.
• Якщо насипаєте крупу у власну тару – підпишіть її, щоб відстежувати терміни.
• Обов’язково перевіряйте нові покупки на наявність слідів молі – одна заражена пачка може зіпсувати весь запас.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, як легко почистити яйця