До будь-якого гарніру: як приготувати соковиту курку у вершково-грибному соусі
Курка у вершково-грибному соусі – це страва, яка завжди виглядає апетитно і не потребує складних інгредієнтів. М’ясо виходить соковитим, а соус – густим і ароматним, тому його можна подавати з картопляним пюре, рисом, пастою чи овочами. Такий рецепт підходить і для сімейної вечері, і для святкового застілля – готується швидко, а смак нагадує ресторанну страву.
Ідея приготування соковитої курки у вершково-грибному соусі опублікована на сторінці фудблогерки diana ovinnikova в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі стегна на кістці – 700 г
- печериці – 500 г
- вершки 15% – 200 мл.
- біле сухе вино – 150 мл.
- сушені білі гриби – кілька слайсів
- часник – 2 зубчики
- тим’ян – 1 гілочка
- оливкова олія – для смаження
- сіль, чорний перець – за смаком
- мускатний горіх – дрібка
- пармезан, зелень – для подачі
Спосіб приготування:
1. Курячі стегна ретельно промийте, обсушіть, посоліть і приправте чорним перцем.
2. Обсмажте на розігрітій оливковій олії до золотистої скоринки з обох боків.
3. М’ясо приберіть зі сковорідки.
4. У цій самій сковороді обсмажте нарізані печериці.
5. Готуйте до моменту, коли вся рідина випарується.
6. Влийте біле вино та тушкуйте 1-2 хвилини, щоб спирт випарувався.
7. Сушені білі гриби подрібніть у блендері до стану порошку й додайте до грибів. Це зробить соус густішим та більш ароматним.
8. Додайте вершки, подрібнений часник, мускатний горіх, гілочку тим’яну, сіль і перець. Перемішайте.
9. Поверніть курку у сковорідку, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 15-20 хвилин, поки м'ясо не стане м’яким і добре просоченим соусом.
10. Готову страву посипте тертим пармезаном та подрібненою зеленню. Найкраще поєднується з пюре, булгуром, рисом або пастою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: